针对延期交房违约金的法律规定，通常是根据已交付的房款、银行贷款利率以及超期的具体时间来确定。依据《民法典》的相关规定，违约方需要赔偿的损失相当于因违约行为导致的损失，这其中也包括合同履行后可能获得的利益。
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处理延期交房违约金的方式可以通过协商和诉讼等途径。在选择处理方式时，需要综合考虑合同条款、违约的具体情况、时间成本等因素。如果双方无法协商一致，可以依法及时提起诉讼，以维护自身的合法权益。
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延期交房违约金的确定依据是合同中的约定或法定标准。如果合同中有明确的约定，那么就按照约定的金额来计算；如果合同没有相关约定，那么就根据已交付的房款、银行利率以及超期的期限来计算。在协商无果的情况下，可以通过法律途径来解决争议。