界定员工是否严重违反规章制度，需看行为是否损害公司利益。依据《中华人民共和国劳动合同法》，严重违反规章制度者可被解雇，如泄露机密、侵占财产等，不及时处理可能导致公司损失扩大，甚至面临法律风险。
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员工违规处理视情况而定。轻微违规，口头警告并要求改正；较重违规，书面警告并罚款；严重违规，如泄露机密，立即解雇并追责；屡教不改者，解雇并通报全公司。
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处理员工严重违反规章制度，常见方式有警告、罚款、解雇等。选择时需考虑违规情节、员工态度及公司规定，轻微违规可警告，严重或屡教不改者则考虑解雇。