老板不给工资的处理办法有：1、可以向当地劳动保障监察机构举报。2、可以申请劳动仲裁。3、若不服劳动仲裁判决、劳动仲裁判决后拒不履行以及劳务欠款纠纷的，可以向法院提起诉讼。
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劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。
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如果用人单位有正当理由拖欠工资的，在一定时间内可以适当给予延长时间，一旦超过一定时间可以几时采取措施维权。